宜家 2015 財(cái)年的《可持續(xù)發(fā)展摘要》中提出,“我們希望喚起大眾的興趣,幫他們過(guò)上更可持續(xù)的居家生活。”相較于 2014 財(cái)年,宜家 2015 財(cái)年能夠?qū)崿F(xiàn)更可持續(xù)的居家生活的產(chǎn)品銷量增加了 29%。
目前,宜家餐廳推出的素丸子中,飽和脂肪的含量比傳統(tǒng)肉丸子減少了一半,碳排放量?jī)H為傳統(tǒng)肉丸子的 3-5%,而現(xiàn)在全球宜家店面售賣的魚和海鮮均來(lái)自可靠的可持續(xù)來(lái)源(小龍蝦除外,因?yàn)槟壳吧袥](méi)有漁場(chǎng)獲得認(rèn)證)。



目前,宜家的計(jì)劃是在全球各地的宜家餐廳內(nèi)使用其水培農(nóng)場(chǎng)出品的食材,但他們計(jì)劃在未來(lái)把這一模式推廣給更多人,不管是餐館老板還是家庭廚師,都愿意建立屬于自己的室內(nèi)農(nóng)場(chǎng)。














