以“合理膳食、天天蔬果、健康你我”為主題的第五個“全民營養周”即將于5月12日拉開序幕，在全國掀起持續一周的營養熱潮。5月10日，全民營養周主會場啟動儀式在人民日報社新媒體大樓隆重舉行。來自疾控中心、醫院、營養和食品機構的眾多專家和營養師出席大會，圍繞健康果蔬的最新研究成果、普及食品營養知識進行了深入探討。美國女性營養品品牌美維仕(Vitamin World)受邀參加啟動儀式，攜手中國營養學會，共同探索果蔬抗氧化能力，為普及營養健康知識、打造幸福美好生活添磚加瓦。

　　近年來抗氧化已成為營養和食品行業的熱門詞，但對于究竟什么是抗氧化，如何補充抗氧化物質等知識，公眾大多一知半解。啟動儀式上，中國疾控中心營養與健康所的專家王竹以《蔬果對女性健康的影響》為題進行了深入淺出的講解。

　　專家王竹演講

　　王竹老師表示，由于外界環境影響，人體內會產生自由基，中低水平的自由基是生命活動所必須，但高水平的自由基會對身體健康造成危害。抗氧化是指抗氧化自由基，適當的抗氧化會對人體健康起到重要的保護作用。平時我們進食的果蔬中，就含有大量的植物天然產物，可以起到抗氧化的作用。公眾可以根據果蔬顏色不同，初步判斷其富含的抗氧化物質的大致類型，例如綠色蔬果中常見的西藍花、菠菜和生菜，就富含豐富的維生素C和E、槲皮素、吲哚類、異硫氰酸酯;亞馬遜莓、藍莓、桑葚等紫色或藍色水果，則含有大量花青素。

　　盡管如此，“抗氧化物質不等于抗氧化能力，抗氧化能力的高低主要通過ORAC值來體現。”王竹老師解釋說，ORAC是國際上通用的一種評價食物抗氧化能力的測試方法，2010年，美國農業部公布的食物ORAC值數據庫中，統計對比了多種蔬菜和水果的ORAC值，蔬菜中總ORAC值最高的為奶油生菜，水果中ORAC值最高的則為亞馬遜莓Acai，后者富含高濃度的花青素、原花青素和其他類黃酮三大抗氧化物質和50多種營養成分，被稱為“大自然的完美食物”。

　　然而，由于生長環境和運輸等問題，專家推薦的蔬果在中國并不是很常見，很難真正供國內消費者日常食用。例如水果中ORAC值最高的亞馬遜莓Acai，經考證，其黃金產地為亞馬遜流域深處，此地區因陽光照射時間長、雨水充沛、鮮有人跡，使得亞馬遜莓抗氧化力尤為強大，又被當地人稱為“抗氧化之王”。正是由于其如此之高的抗氧化能力，使得它在采摘后24小時內就會腐爛變質。因此，為了使消費者能夠日常食用到亞馬遜莓，美維仕(Vitamin World)近年來投入到以亞馬遜莓為原料的營養品研發中。美維仕(Vitamin World)科研團隊專家表示，“美維仕(Vitamin World)亞馬遜莓膠囊作為目前世界上單粒含量最高的亞馬遜莓產品，不僅充分滿足了廣大女性抗氧化的美容需求，更使得食用亞馬遜莓變得方便快捷，性價比也大大提高。”

　　美維仕(Vitamin World)現場展位

　　作為美國家喻戶曉的營養健康品牌，美維仕(Vitamin World)于1977年成立于美國紐約，近年來一直致力于抗氧化方面的研究。2018年11月，美維仕(Vitamin World)與哈佛大學醫學院BIDMC醫學中心(Beth Israel Deaconess Medical Center)簽約，目前雙方持續展開深度合作，對抗氧化領域進行更深入的研究，將該領域提升到全新的高度，不久的未來將為全球消費者開發出更好的抗氧化產品。據悉，美維仕(Vitamin World)已于2018年10月進入中國市場，并登陸天貓、京東等各大電商平臺，中國消費者只需動動手指，便可享受“美國人更推薦的營養品“。

　　美維仕(Vitamin World)與哈佛簽署戰略合作